坚持手工制作 也门人偏爱烟熏奶酪

【资料图】

手工制作烟熏奶酪是也门农村地区的一项古老传统。如今大部分奶酪都采用机械化生产，但手工制作的烟熏奶酪依然是也门人餐桌上的必备美食，深受欢迎。

这种烟熏奶酪也被称作“塔伊兹”奶酪，通常是由不同种类的植物熏制而成，棕色的外表是它的标志性特征。

萨比特从事奶酪行业３０多年，从祖父一辈就开始制作“塔伊兹”奶酪，而他也从祖父和父亲那里学到了这门手艺。

据了解，这种烟熏奶酪最大的优势就是新鲜，现做现卖。因此，相比于机器生产的奶酪，也门人更偏爱这种传统奶酪。

来源：环球国际视频通讯社

编辑：李庚达

责编：李光军

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